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Holy蟹!!!

December 18, 2018

长得白白净净,鼻上架着一副黑框眼镜,一副温文尔雅的书生样的喜庆见一只大闸蟹慢慢朝我们走来,说完[我抓一只给你们看看]立刻趴下,伸手进池子一把抓起了那一只胖胖的大闸蟹。

 

 

而我,当下心里只有一个OSHoly Crab,他的样子和言行反差有点大呀~]

 

 

[我们这里养的是中华绒螯蟹。想知道它们美不美,就看3个细节-青背、白肚、金毛。青背白肚,跟它们脚上这一些细细的金毛。]他介绍道。那一只大闸蟹双钳动也不动,跟模特儿似,乖乖地摆好Pose任他介绍。我实在难以想象,眼前这一位年仅35,拥有中国医药大学药学系学位,以前是药剂师的大男孩,究竟是怎么从零开始,创业,转战大闸蟹养殖场。

 

 

[就是想创业,当时大闸蟹很受欢迎,于是决定养大闸蟹。]他说的已经是8年前的事。

 

[以前是真的不会呀,记得当时我们3、4个人抓到凌晨3、4点也抓不完一池螃蟹。常常一错脚踩出一个洞,螃蟹就全躲进洞里。后来慢慢研究,慢慢学,现在我会了。其实只要把池水放掉,螃蟹就会慢慢往出水口走,我只要沿着池边抓很快就能把螃蟹抓完,轻松多了。]说完,他呵呵地笑了,眼角露出藏不住的自豪。

 

关于螃蟹,喜庆说了很多。比如大闸蟹是夜间动物,喜欢玩躲猫猫,所以他们会在池里种很多的水草让它们栖身,而住在水草里的小鱼小虾和螺,就是大闸蟹的食物。又比如他们每年会在新年时买一岁大的蟹苗回来开始养,大闸蟹会经历5次脱壳,从扣蟹养到成蟹得花一年的时间,可平均收成却只有放苗的一至二成。

 

 

[钱赚不多,但我喜欢看到食客们吃得开心,那让我很有成就感。]他依旧是呵呵地笑说。

 

 

适逢秋季来到庆东大闸蟹生态农场,我们又岂会错过大饱口福的机会呢。一碟冒烟的清蒸大闸蟹上桌,立刻大尝一口,果真又香又弹,名不虚传。诶...等等,蟹膏下那一层尝起来果冻似的胶原蛋白是...

 

 

[你说蟹膏下那一层吗?]

[那是公蟹的精囊。]跟我们一起在吃大闸蟹的弟弟文庆边吮蟹脚边说。

 

我深吸了一口气自言自语地说[啊~那我刚刚不是吃了一大口精...]直到耳边传来如雷的笑声,我才发现自己说错话了(汗颜)。完了完了,这次真的是Holy Shit,绝对会给笑8年了(泪)。

 

庆东大闸蟹生态农场

地址:台中市清水区中山路563号(慈云宫正对面)

电话:0910-567-872

网站:www.cdcrab.com.tw

 

最后最后,送上同样是写庆东大闸蟹生态农场的得奖文章。

第一名|羞涩大闸蟹 壳硬心软|何艾霖《吃风》

 

PS:文章里所有的照片都是用Olympus OMD系列的E-M1 Mark IIM.Zuiko 12-40mm F2.8 Pro Lens所拍哦~

 

 

Special Thanks to

 

 

 

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