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宜兰|飨宴|让周杰伦千里迢迢的铁板烧

April 27, 2018

[我每天的工作就是喝酒、聊天和摸鱼]头上顶着厨师高帽的程智勇嬉皮笑脸地说。

[浑水摸鱼?]话脱口而出后我才惊觉自己好失礼。

 

 

[是认真的摸鱼哦,我每天的中午12点到下午4点都会去渔港[摸]渔夫们半夜3点出海去捕,12点带回来的鱼。所以我们飨宴用的全是最新鲜的渔获。]阿勇师哈哈地笑说,看来没把我的失礼放在心上。

[阿你们没时间,要不可以跟我去渔港摸鱼哦]他边说边把小龙虾一只只放到高温的铁板上,小龙虾碰到铁板发出[滋滋]的声响,听得我好饿。

 

 

[谁都可以跟你去渔港吗?]我双眼发亮,心里在想去哪里,跟谁买鱼不是他们的秘密吗?

[可以哦,提前跟我预约就可以了]

[我下次要跟你去渔港!!!]我可没在开玩笑,跟大厨去渔港挑鱼,那可是千载难逢的机会呀。

[好哦,等你]他边说边在小龙虾上洒水,之后用锅盖把小龙虾盖上。

 

等待期间,服务员送上了生鱼甜虾拼盘。

 

 

[现捞的甜虾剥壳生食是[尚青]的吃法]左手放在锅盖上,右手叉腰的阿勇师介绍道。

[尚青]是台语,是至鲜的意思,而那小虾也真鲜美得能尝到大海的味道。用生鱼片沾了一点来自阿里山的Wasabi,味道香而不呛,我一下分不清主角究竟是生鱼还是Wasabi。

 

 

掀开锅盖,阿勇师徒手就抓起了一只冒烟的小龙虾[捏住第二和第三节间的关节,左右弯折,之后一拉就可以完美剥好小龙虾哦,阿你要不要来试一试?]我摇头,忙着把他刚剥好的小龙虾送进口里。没加任何油和盐的小龙虾尝起来是又鲜又甜又Juicy,食材新鲜真的就是王道呀。

 

[再来是铁板红喉,台湾东北角和宜兰一带的红喉鱼油脂特别肥美。你看,我完全没放油,这些全是鱼的油脂。]

[你们知道当铁板师父最重要的3件事吗?来来来,学一下学一下]

 

 

[首先,你得有杀气]一本正经地说完后,他晃了晃手中的铁板烧专用铲,指着我们问[东西好不好吃?]

[再来是帅气]刚刚的[武器]一下又变成了他Posing用的[道具]。

[最后,最重要的,是勇气,别怕,我们一鼓作气]用2只铲子他[哈]的一声就把一条红喉鱼给转成了另一面。

 

[来,你重复一次我刚刚说当铁板师父最重要的是哪三件事?]这一秒还是在拍手尖叫的观众,下一秒我已经给抓到铁板前去。哈,鱼。没。散。完美过完(甩发甩发)。

 

 

[咻]的一口,细滑的鱼肉已下肚,口里留下一股淡淡的焦香味。

 

 

铁板香煎樱桃鸭

 

 

[猴头菇的产季很短,只有2个月,而且采收后只有4天的寿命,所以只有在产地才能吃到新鲜的猴头菇]边听介绍边尝一口猴头菇鸡汤,味道温润清香。在一口气尝了4道料理后,这汤绝对是个适时出现的逗号,让我们中场休息一下下,待会儿再跟美食战下去。

 

 

粽叶盐烤鲍鱼

 

 

飨宴的料理,我真说不出哪一道是我最喜欢的。刚刚说完带有粽叶香的鲍鱼很无敌,下一刻又爱上他们自开业以来就存在(已经15年了哦)的经典-海胆龙虾。对剖的龙虾,抹上飞鱼卵和海胆,再送进烤箱高温烘烤,Q弹的龙虾、焦香的飞鱼卵再加上海胆的甜味,啊啊啊啊啊 OiiiShiiiiiiiiii

 

 

还有还有那有钱也没用,得靠多年的交情才能跟原住民买到的野生鲈鳗,若是蒙眼,我绝对尝不出是鱼,一定猜是土鸡,又Q又弹的,再加上皮下的胶质,OMG~偷一句阿勇师的话[吃完会年轻10岁哦]。

 

 

尝完甘甜的噶玛兰战斧黑豚排,最后是甜品。

 

8道料理(是无菜单料理哦)加一份甜品,2000台币(加10%Tax)。坦白说,我不是美食家,无法细评食物的味道,可飨宴在加上阿勇师说起美食时炯炯发亮的双眼和对料理的热忱,绝对是我今年初(小小声说是今年吃完那么多米其林星星后依旧)觉得最最最喜欢,而且最最最值得的一顿饭了。

 

极力推荐!!!

 

哦哦哦,我的错,还没正式介绍-飨宴,一家位在宜兰的互动式铁板烧,或者我应该说,一家连周杰伦也会特别从台北千里迢迢到宜兰去吃的铁板烧,哈那你应该知道他们有多受欢迎了吧,所以来之前记得记得订位哦。

 

飨宴铁板烧 Shen Yen Teppanyaki

地址:宜兰县五结乡溪滨路二段263

电邮:shenyen9657998@yahoo.com.tw

电话:886-3-960-1777

营业时间:11am-9pm

 

PS2:文章里所有的照片都是用Olympus OMD系列的E-M1 Mark IIM.Zuiko 17mm F1.2 Pro Lens拍的哦

 

特别鸣谢:

Eva Airways

台湾观光局

IM First Class Luxury Travel Magazine

 

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